Panais

Classement scientifique

Pastinaca sativa, communément appelé panais, c’est un produit comestible, longue racine tubéreuse, proche du persil et des carottes. Même s’il s’agit d’une plante bisannuelle, la plupart des gens la cultivent chaque année. Lors de la première saison de récolte, il développe des feuilles vert moyen et une rosette plumeuse. Si vous ne les cueillez pas, elles pousseront des tiges couvertes d’une canopée de petites fleurs, qui jauniront lors de la deuxième saison de récolte.

Anatomie

La couche crémeuse peut être laissée plus longtemps racine tubéreuse panais au sol, une fois sucrés à maturité, après l’hiver. Les racines pivotantes charnues et cylindriques sont délicieuses, lisses et donnent souvent naissance à des racines latérales. Certaines variétés ont tendance à produire des racines tubéreuses, que de nombreuses entreprises de transformation alimentaire préfèrent utiliser en raison de leur résistance à la fissuration.

Habitat

Bien que popularisé par les Grecs et les Romains, les premiers colons ont importé le panais en Amérique.

GRANDIR À LA MAISON

Terre à planter

Bien qu’un sol sableux et limoneux bien drainé soit idéal pour le panais, il pousse bien dans les jardins s’il est conservé dans un endroit lumineux ou légèrement ombragé. Dans le cas d’un sol très acide, vous pouvez ajouter de la chaux et enrichir davantage le sol en ajoutant du fumier et de l’eau.

Plantation

Photo de : Marcus de Figueiredo

Avant de semer, il est important de vérifier si les graines sont fraîches. Les panais ont besoin de beaucoup de temps pour pousser, il est donc important de semer immédiatement après avoir amélioré le sol.

Étalez le sol à une profondeur de 12 à 15 pouces et mélangez 2 à 4 pouces de compost.

Semez les graines à au moins ½ pouce de profondeur.

La végétation commencera dans 2-3 semaines.

Les panais mettent beaucoup de temps à germer lentement. Cela demande beaucoup de patience car cela peut prendre jusqu’à un mois avant qu’il commence à apparaître.

Essayez de semer de la laitue ou des radis parmi les panais, car ils poussent relativement plus vite.

Arrosage

L’hydratation du sol est essentielle au développement rapide des racines lorsque les précipitations sont inférieures à 1 pouce par semaine. Un arrosage intensif du sol facilite le développement de racines profondes et soulage le stress des plantes.

Se soucier

Gardez 3 à 4 pouces entre les plantes.

Retirez les mauvaises herbes des parterres de fleurs ; sinon, ils entreront en compétition avec les jeunes plantes pour les nutriments et l’eau.

Pour laisser les racines de panais intactes, utilisez la technique de la houe.

Évitez les engrais frais car ils déforment les racines.

Ravageurs et pesticides

Mouche de la carotte: Les mouches de la carotte sont très nocives car elles pondent souvent leurs œufs dans le sol, à proximité des plantes dont les larves pénètrent dans les racines. Plantez des oignons près des panais au lieu de carottes ou de céleri.

Mouche de céleri – Bien que le ver du céleri n’endommage pas les racines du panais, il déforme les feuilles, créant des cloques brunes. Essuyez immédiatement toute trace des feuilles affectées.

Ver fil-de-fer – Les vers fil-de-fer provoquent de petits trous réguliers dans les panais.

Maladies

Chancre – Il s’agit de taches sombres et de taches sur des parties de la racine qui affectent principalement les racines endommagées. Augmenter le pH du sol à environ 7,0 revitalisera les plantes.

Tache des feuilles – Parfois de petites taches brunes apparaissent sur les feuilles, appelées taches foliaires. N’endommage pas les racines.

Feuilles pâles – Si les fanes des panais se fanent, ajoutez des nutriments et enrichissez le sol.

Mois de récolte et de stockage

Une fois les feuilles sèches, arrachez les panais à l’aide d’une fourche ou laissez-les au sol jusqu’au moment de les utiliser. Le glaçage améliore la saveur des panais. La plomberie n’est pas très simple lorsque le sol devient raide. Conserver dans un endroit frais et sec jusqu’au moment de l’utiliser.

Variétés

Gladiateur F1 : Une délicieuse variété de panais résistante au cancer et produisant de bonnes récoltes.

Doux et vrai : Panais savoureux aux racines molles et lourdes qui résistent au cancer.

Gemme blanche : White Gem offre d’énormes racines blanches qui mûrissent facilement et ont un goût délicieux. Il est également résistant au cancer.

Source= »https://www.learnaboutnature.com/plants/vegetables/parsnips/ »#